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caramelle di datteri , sorbete

gelato, salsa e semi di zucca

con Vinagretta di senape

Mojo verde e guarapo

Maturata da 25 a 35 giorni, con patate e peperoni al forno

Carne di vacca 200 g, formaggio affumicato di capra, bacon caramellizzato, le nostre salse, panino brioche e patate dolci fritte.

Guancia di manzo cotta con birra artigianale Nao e spuma di patate

Piatto tradizionale con potate dolci, pilpil di gofio , mojo rosso

salsa di kimchi, gamberi e avocado