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Mit Eis, Sauce und Kürbiskerne

Senfvinaigrette

Mermelada mojo verde y Guaraposaft

Gereift zwischen 25 und 35 Tage mit Confierte Kartoffeln und gerösteter Paprika

Fleisch 200g, geräucherter Käse, süßer Speck, unsere Hausgemachte Sauce, Briochebrötchen und frittierte Süßkartoffeln.

Rinderbacke gekocht mit Nao-Craft-Bier und Kartoffelschaum

Süßkartoffel, Haufen Gofio, gekochtes Mojo

Kimchi-Saucen, Garnelen und Avocado