La nostra identità
“Essere nato in questa geologia bruciata di ceneri, nel mezzo dell'Atlantico, condiziona qualsiasi essere moderatamente sensibile”
Cesare Manrique
Menu creato per essere condiviso
Antipasti
Pesce fritto con crema di cereali tostati
Con malvasia vulcanica e uova di aringa
Versione del piatto tradizionale
Pomodori di Tinajo, Sottoaceti di verdura , Salmone di Uga, Crema acida
Pomodori di Tinajo, barracuda affumicato, emulsione di piparra
.
salsa di kimchi, gamberi e avocado
Principali
Crostacei de Lanzarote con patate e uovo fritto (180g aprox.)
Piatto tradizionale con potate dolci, pilpil di gofio , mojo rosso
Guancia di manzo cotta con birra artigianale Nao e spuma di patate
Carne di vacca 200 g, formaggio affumicato di capra, bacon caramellizzato, le nostre salse, panino brioche e patate dolci fritte.
Maturata da 25 a 35 giorni, con patate e peperoni al forno
Vegano
dolci
gelato, salsa e semi di zucca
caramelle di datteri , sorbete
con nuvole di cocco, sesamo caramellizzato
VINI
Vino rosso delle Canarie
D.O. LANZAROTE - listan negro
BODEGA ERUPCIÓN
D.O. LANZAROTE - listan negro
BODEGA ARRÁEZ BRAVO
D.O. LA PALMA - listan prieto
BODEGA LLANO NEGRO
D.O. HIERRO - listan negro
BODEGA BIMBACHE VINÍCOLA
Vino rosso
D.O. RIBERA DEL DUERO Crianza -tempranillo - Cabernet Sauvignon
BODEGA RODERO
D.O. RIBERA DEL DUERO - tempanillo
BODEGA AVELINO VEGA
D.O. RIBERA DEL DUERO - Cabernet Sauvignon
BODEGA DOMINIO BASTONCILLO
D.O. RIBERA DEL DUERO - tinto fino - Cabernet Sauvignon - Marlot - Malbec
BODEGA THOMAS POSTIGO
D.O. RIBERA DEL DUERO - tinto fino - Cabernet Sauvignon - merlot
BODEGA PAGO DE CARROVEJA
D.O. RIOJA - tempranillo
BODEGA VIÑEDOS SIERRA CANTABRIA
D.O. RIOJA - Crianza - tempranillo
BODEGA VIÑEDO DE PAGANO
D.O. TORO - tinto de toro
PROPORZIONE DIVINA DELLA CANTINA
DOP SAN MARZANO PUGLIA - zinfadel
BODEGA TÁLÓ
D.O. PRIORAT - garnacha - Syrah
BODEGA ALVARO PALACIO
D.O. ABADIA RETUERTA - tempranillo - Syrah - merlot
BODEGA ABADÍA RETUERTA
D.O. RIBERA DEL DUERO - tempranillo - garnacha tinto
BODEGA Y VIÑEDOS ALNARDO
VINO BIANCO DI LANZAROTE
D.O. LANZAROTE - malvasia, lista bianca, Diego
BODEGA SOCO BLANCO
D.O. LANZAROTE - malvasia volcánica
BODEGA BERMEJO
D.O. LANZAROTE - malvasía vulcánica
BODEGA EL GRIFO
D.O. LANZAROTE - listan negro
BODEGA MARTIÓN
D.O. LANZAROTE Allevamento Listan bianco
BODEGA TITERAK-AKAET
D.O. LANZAROTE - malvasía vulcánica - allevamento
BODEGA ERUPCIÓN
D.O. LANZAROTE - malvasia, lista bianca, Diego
BODEGA PURO ROFE
D.O. LANZAROTE - malvasía volcánica crianza
ROCA NEGRA
D.O. LANZAROTE - malvasía volcánica submarina
BODEGA NAUTILUS
D.O. LA PALMA malvasia aromática - lista bianca - vijariego
LLANOS NEGRO
VINO ROSATO
D.O. LANZAROTE - listan negro
BERMEJO
D.O. LANZAROTE - listan negro
EL GRIFO
BOLLE
D.O LANZAROTE - ESPUMOSO
D.O. LANZAROTE - ESPUMOSO
DOCG VALDOBBIADENE - PROSECCO
BRUT ROSÉ
CAVA
CAVA
CHAMPAGNE
SPECIAL CUVEE CHAMPAGNE
VINO DOLCE
LANZAROTE
LA PALMA
JEREZ
BEVANDE
Refrescos
Zumos
Cerveza
Cerveza Artesanal Nao
Sangría
Sangría con Cava
Aperitivo digestivo
Ron
Ginebra
Vodka
LIQUORI
Coñac
WHISKY
Café
Chupitos
