Unsere Identität
“In dieser verbrannten Geologie aus Asche geboren zu sein, mitten im Atlantik, bedingt jedes mäßig sensible Wesen”
César Manrique
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Vorspeisen
Frittierter Fisch mit typische kanarische Püree aus geröstetem Getreide
Samtsauce aus Malvasia Trauben und Heringseiern
Version eines traditionelles Gerichtes
Tomaten, Gewurzgurcken, Räucherlachs aus Uga, Sauerrahmsauce
Tomaten, geräucherte Wahoo-Makrele, Emulsion aus Paprikaschote
Ceviche aus Fisch und Meerescfrüchte
Kimchi-Saucen, Garnelen und Avocado
Hauptspeisen
Mit Kartoffeln und in Olivenöl gebratene Spiegeleier (180g ca.)
Süßkartoffel, Haufen Gofio, gekochtes Mojo
Rinderbacke gekocht mit Nao-Craft-Bier und Kartoffelschaum
Fleisch 200g, geräucherter Käse, süßer Speck, unsere Hausgemachte Sauce, Briochebrötchen und frittierte Süßkartoffeln.
Gereift zwischen 25 und 35 Tage mit Confierte Kartoffeln und gerösteter Paprika
Für die Veganer
Dessert
Mit Eis, Sauce und Kürbiskerne
Dattelnkaramell, Espressosorbet
Kokosnussschaum, Sesam
WEINE
Kanarischer Rotwein
TUN. LANZAROTE - Liste schwarz
ERUPTION WEINGUT
TUN. LANZAROTE - Liste schwarz
WEINGUT ARRÁEZ BRAVO
TUN. DIE PALME - Prieto-Liste
WEINGUT LLANO NEGRO
TUN. HIERRO - Liste schwarz
BIMBACHE WEIN WEINGUT
Rotwein
TUN. RIBERA DEL DUERO Crianza -Tempranillo - Cabernet Sauvignon
RODERO WEINGUT
TUN. RIBERA DEL DUERO - tempanillo
WEINGUT AVELINO VEGA
TUN. RIBERA DEL DUERO - Cabernet Sauvignon
DOMINIO BASTONCILLO WEINGUT
TUN. RIBERA DEL DUERO - fein gefärbt - Cabernet Sauvignon - Marlot - Malbec
THOMAS POSTIGO WEINGUT
TUN. RIBERA DEL DUERO - fein gefärbt - Cabernet Sauvignon - Merlot
WEINGUT PAGO DE CARROVEJA
TUN. RIOJA - Tempranillo
SIERRA CANTABRIA WEINBERG WEINGUT
TUN. RIOJA - Zucht - Tempranillo
PAGANO WEINBERG WEINGUT
TUN. BESUCHEN - Stier rot
GÖTTLICHE WEINGUT-PROPORTION
PDO SAN MARZANO PUGLIA - Zinfadel
BODEGA TÁLÓ
TUN. PRIORITÄT - Grenache - Syrah
WEINGUT ALVARO PALACIO
TUN. ABTEI RETUERTA - Tempranillo - Syrah - Merlot
WEINGUT ABADÍA RETUERTA
TUN. RIBERA DEL DUERO - Tempranillo - rote Garnacha
ALNARDO WEINGUT UND WEINBERGE
WEISSWEIN AUS LANZAROTE
TUN. LANZAROTE - Malvasia, Weiße Liste, Diego
SOCO BLANCO WEINGUT
TUN. LANZAROTE – vulkanische Malvasia
BERMEJO WEINGUT
TUN. LANZAROTE - vulkanische Malvasia
WEINGUT EL GRIFO
TUN. LANZAROTE - Liste schwarz
WEINGUT MARTINÓN
TUN. LANZAROTE Listan-Weißzucht
BODEGA TITERAK-AKAET
TUN. LANZAROTE - vulkanische Malvasia - Zucht
ERUPTION WEINGUT
TUN. LANZAROTE - Malvasia, Weiße Liste, Diego
BODEGA PURE ROFE
TUN. LANZAROTE - vulkanische Malvasia-Reifung
SCHWARZER FELSEN
TUN. LANZAROTE - malvasía volcánica submarina
BODEGA-GENUSS
TUN. LA PALMA aromatische Malvasia - Weiße Liste - vijariego
SCHWARZE EBENEN
ROSÉWEIN
TUN. LANZAROTE - Liste schwarz
RUSSET
TUN. LANZAROTE - Liste schwarz
DER GRIFF
Blasen
D.O. LANZAROTE - prickelnd
TUN. LANZAROTE - prickelnd
DOCG VALDOBBIADENE - PROSECCO
BRUT ROSÉ
CAVA
CAVA
SEKT
SPEZIELLER CUVEE-CHAMPAGNER
SÜSSWEIN
LANZAROTE
DIE PALME
JEREZ
GETRÄNKE
Soft Drinks
Säfte
Bier
Craft Bier Nao
Sangria
Sangria mit Cava
Verdauungs-Aperitif
Rum
Gin
Wodka
LIKÖRE
Kognak
WHISKYS
Kaffee
Shots
