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Ceviche aus Fisch und Meerescfrüchte

Tomaten, geräucherte Wahoo-Makrele, Emulsion aus Paprikaschote

Tomaten, Gewurzgurcken, Räucherlachs aus Uga, Sauerrahmsauce

Version eines traditionelles Gerichtes

Samtsauce aus Malvasia Trauben und Heringseiern

Frittierter Fisch mit typische kanarische Püree aus geröstetem Getreide