Nuestra Identidad
«Haber nacido en esta quemada geología de cenizas, en medio del Atlántico, condiciona a cualquier ser medianamente sensible»
Cesar Manrique
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Entrantes
Pescado frito con crema típica Canaria de cereales tostados
Velouté de malvasía y huevas de arenque
Versión de plato tradicional
Tomates, pickels, salmón de Uga, crema ácida
Tomates, peto ahumado, emulsión de piparra
Ceviched fish and seafood
Salsas de kimchi, gambas y aguacate
Principales
Con papas y huevos fritos en aove* (180g aprox.)
Batata, pilpil de gofio, mojo hervido
Carrillera de Ternera cocinada con cerveza artesanal de Nao y espuma de papas
Carne 200g, queso ahumado, candy beicon, nuestra salsa, brioche roll y batata frita.
Madurada de 25 a 35 días acompañada de papas confitadas y pimiento asado
Veganos
Postres
Helado, salsa y pipas de calabaza
Caramelo de dátil, sorbete de expreso
Espuma de coco, sésamo
VINOS
Vino tinto Canario
D.O. LANZAROTE - listan negro
BODEGA ERUPCIÓN
D.O. LANZAROTE - listan negro
BODEGA ALTHAY
D.O. LA PALMA - listan prieto
BODEGA LLANO NEGRO
D.O. HIERRO - listan negro
BODEGA BIMBACHE VINÍCOLA
Vino tinto
D.O. RIBERA DEL DUERO Crianza -tempranillo - cabernet sauvignon
BODEGA RODERO
D.O. RIBERA DEL DUERO - tempanillo
BODEGA AVELINO VEGA
D.O. RIBERA DEL DUERO - cabernet sauvignon
BODEGA DOMINIO BASTONCILLO
D.O. RIBERA DEL DUERO - tinto fino - cabernet sauvignon - marlot - malbec
BODEGA THOMAS POSTIGO
D.O. RIBERA DEL DUERO - tinto fino - cabernet sauvignon - merlot
BODEGA PAGO DE CARROVEJA
D.O. RIOJA - tempranillo
BODEGA VIÑEDOS SIERRA CANTABRIA
D.O. RIOJA - Crianza - tempranillo
BODEGA VIÑEDO DE PAGANO
D.O. TORO - tinto de toro
BODEGA DIVINA PROPORCIÓN
DOP SAN MARZANO PUGLIA - zinfadel
BODEGA TALÓ
D.O. PRIORAT - garnacha - syrah
BODEGA ALVARO PALACIO
D.O. ABADÍA RETUERTA - tempranillo - syrah - merlot
BODEGA ABADÍA RETUERTA
D.O. RIBERA DEL DUERO - tempranillo - garnacha tinto
BODEGA Y VIÑEDOS ALNARDO
Vino BLANCO DE LANZAROTE
D.O. LANZAROTE - malvasía, listan blanco, diego
BODEGA SOCO BLANCO
D.O. LANZAROTE -malvasía volcánica
BODEGA BERMEJO
D.O. LANZAROTE - malvasía volcánica
BODEGA EL GRIFO
D.O. LANZAROTE - listan negro
BODEGA MARTINÓN
D.O. LANZAROTE listan blanco crianza
BODEGA TITERAK-AKAET
D.O. LANZAROTE - malvasía volcánica - crianza
BODEGA ERUPCIÓN
D.O. LANZAROTE - malvasía, listan blanco, diego
BODEGA PURO ROFE
D.O. LANZAROTE - malvasía volcánica crianza
ROCA NEGRA
D.O. LANZAROTE - malvasía volcánica submarina
BODEGA NAUTILUS
D.O. LA PALMA malvasía aromática - listan blanco - vijariego
LLANOS NEGRO
VINO ROSADO
D.O. LANZAROTE - listan negro
BERMEJO
D.O. LANZAROTE - listan negro
EL GRIFO
BURBUJAS
D.O LANZAROTE - ESPUMOSO
D.O. LANZAROTE - ESPUMOSO
DOCG VALDOBBIADENE - PROSECCO
BRUT ROSÉ
CAVA
CAVA
CHAMPAGNE
SPECIAL CUVEE CHAMPAGNE
VINO DULCE
LANZAROTE
LA PALMA
JEREZ
BEBIDAS
Refrescos
Zumos
Cerveza
Cerveza Artesanal Nao
Sangría
Sangría con Cava
Aperitivo digestivo
Ron
Ginebra
Vodka
LICORES
Coñac
WHISKIES
Café
Chupitos
